做好准确的市场定位根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的鹵菜，以及如何随着时间的推移作出调整，以适应新的需求。很多品牌鹵菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。
鹵菜是一门非常火爆的创业项目，不管是在那个地方，总是少不了鹵菜的影子，但正宗的鹵菜却少之又少，王家驹
鹵菜培訓，讓你學到正宗
四川鹵菜技術，開店創業不在是夢，王家駒
鹵菜技術培訓，100%純天然香料，是小本創業者首選的創業項目，在成都擁有良好的口碑！
一：做好准确的市场定位根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的鹵菜，以及如何随着时间的推移作出调整，以适应新的需求。很多品牌鹵菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。
二：注冊、設計優秀的商標商標可以是店鋪的名稱，也可以是具體生産品種的名稱，成爲産品身份的象征，刺激消費者的印象。
三：強勁的廣告品牌宣傳力度注重廣泛對外傳播手段，奠定穩固品牌。
四：維護品牌形象始終圍繞品牌發展的經營方針，時時維護品牌形象，只有創出真正的名牌，才有長遠的效益、長遠的生命力。
五：提高品牌的文化含量良好的品牌並不全部是金錢打造的。需要通過某些形象造勢及某些事件，提升品牌文化含量。如做一些社會福利、公益活動，以文化含量提高品牌知名度。
六：品牌保護制度依靠制度化才能保證品牌形象的長遠性和統一性。名牌是打造出來的，是通過企業管理實現的。
首先要制定一整套的制作工藝管理制度，並落實在每個環節、每個員工身上，老板應該監督考核，嚴把質量關，與員工共同打造優秀品牌。品牌是某一種産品外在形態與內在質量相統一的名稱、標記或符號，借以區分企業或競爭對象提供的産品或勞務。
名优品牌的背后，无一不体现着经营者的智慧和百折不挠的艰辛劳动，往往要经过较 长时间的市场培育，才能成功。现在还没有特别知名的鹵菜品牌统领市场，多数是一些区域性的品牌，这种现象为广大经营者留下了创造的巨大市场。
